舌尖上的“三月三”:五色糯米饭

17:40 2020/03/26

今天是壮族传统节日“三月三”,那么今天就和大家谈谈“三月三”的美食。

舌尖上的“三月三”:五色糯米饭
附图

众所周知,广西是壮族聚居地,每逢清明节、农历三月三、端午节等传统节日,壮族人家家户户都会做五色糯米饭,由此,五色糯米饭也成为广西的一个特色小吃。

五色糯米饭的做法十分讲究细节。首先,备好紫蕃藤、黄花、枫叶、红丝线等药用植物,分别浸泡出紫、黄、红、黑等四种颜色,将糯米放入其中染上颜色,然后蒸熟,加上基本的白色糯米饭,五色糯米饭就制作完成了,不仅色彩斑斓,而且味道香纯。壮族人在传统节日食用五色糯米饭的初衷是为了祈求祖宗保佑五谷丰登,象征生活美好。

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