越南河内特色-蛋咖啡

16:40 2019/09/06

越南河内饮品“鸡蛋咖啡”会让你试过后就沉迷的崭新美味。

越南河内特色-蛋咖啡
河内特色-蛋咖啡

越南河内饮品“鸡蛋咖啡”,比一般的咖啡还要蓬松柔软,可以像甜品一样品尝的鸡蛋咖啡,会让你试过后就沉迷的崭新美味。

实际上鸡蛋咖啡是,在越南时下流行一种咖啡的新喝法。就像它的名称一样,把鸡蛋放进咖啡里,就成了所谓崭新的喝法。

鸡蛋咖啡是,在为基底的咖啡中使用越南咖啡,其特点是用炼乳代替牛奶。咖啡的浓厚苦味,甜和苦的味道交融在一起,产生了独特的口味。

热蛋咖啡

Yuki旅游博客曾对蛋咖啡写道:“特别的蛋咖啡冷热皆有。热的蛋咖啡会把咖啡放在温水碗中,让咖啡不会太快降温。冰的蛋咖啡则是放入大量碎冰。

蛋咖啡的奶泡不是用牛奶,而是用蛋打出来的。据说是因为从前越南牛奶很贵,所以才以蛋黄+炼乳打发当替代品,研发出的特别食谱。

热的蛋咖啡上覆盖着一层浓厚奶泡,像是鲜奶油般非常绵密。

热的蛋咖啡一入口时,会先尝到上层浓厚奶泡的香甜滋味,然后才喝到底下的咖啡。而且奶泡比普通的拿铁还绵密,也没有让人害怕的生蛋腥味。

冷蛋咖啡

冰的蛋咖啡甜度比热咖啡还高,喝起来很接近甜点冰咖啡与蛋奶泡融合在一起,更像是提拉米苏的液体版,很有趣,甜度提高更甜蜜 但妹妹觉得喝起来有一点点生蛋的腥味,不太习惯。

来到河内,我觉得还是可以来试试这杯飘香70多年的特色蛋咖啡,品尝不一样的在地滋味。”

(安娜)
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