西贡街头老字号,向越南自由战士致敬的冰镇咖啡

23:41 2020/10/24

形形色色咖啡馆林立西贡街头,当华丽网美风格蔚为市场主流时,133 CO BACCOFFEE则以「老屋新气息」的概念逆向操作,成功地带来一股新风潮。

附图

顾名思义,133 CO BAC COFFEE坐落于一郡Cô Bắc街上133号,三角窗三层楼透天厝,顺应老屋原有气质,运用大量木材及文创设计物布置空间;沿袭原有的的骨架脉络,以水泥墙及白墙为基础,保留旧有的空心砖墙、磨石地板、老窗户,岁月留下来的痕迹衬托着老房子的新味道,使咖啡爱好者找到适合并舒服的氛围。

地址:133 Cô Bắc, Phường Cô Giang, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh

此店没有招牌,仅仅一面拙朴的木板象征性刻上门号,外观温和的独栋老建筑,搭配木调的装潢,保留花边窗棂,再配上几面通透的玻璃窗,绿意盎然植栽巧妙陪衬下低调且不易辨识,推开门后那一地,竟是冲泡出一杯杯香醇咖啡的咖啡厅。这份迷人味道,不须刻意凸显已紧抓住众人眼光。

133 CO BAC COFFEE主理人是一对韩国夫妇,在店内忙碌进出走动时,经常是沉稳的面容静默不语,明显的读取两人全力把心思放在此空间,留给顾客享受最棒的咖啡饮品及服务。

两层楼的空间有各自独特的特色。一推门走进133 CO BAC,眼光被那面宽阔吧台给吸引,厚实的吧台上,专业的咖啡设备器具一应俱全,咖啡师们专注于冲泡咖啡的神情,一阵阵香醇浓厚咖啡香,每一幕画面犹如电影场景铺陈,优雅充满信心向顾客述说:请坐,这一杯好咖啡在等候着您。

吸睛的另一处,柜台旁的玻璃木柜内,放置盘中的甜点:有甜甜圈、可颂、吉士蛋糕、香蕉戚风蛋糕…因着新鲜,呈现饱满丰盈的外型,我点了一份香蕉戚风品尝,扎实蛋糕体布满香蕉碎块,入感绵密,每一口吃的到蕉香满溢,好满足!

角落的一隅,木桌上躺卧着几款文创印刷品,有笔记本、卡片,所有对象均为手工制作,并由100%可回收材料制成。仅小小的面积,成就出商店与咖啡店的复合场域,添加空间的层次丰富感。

踩着磨石子楼梯,沿着两面略有斑驳痕迹的墙面,上了2楼,时间不自觉被调慢了,木质调的温暖中收拢着木头家具、绿色植栽、老件收藏、书籍杂志,延续老屋元素有如带着韩式清新感的西贡咖啡馆,有一分家常的小区咖啡馆,温稳自在。

133 CO BAC使用来自埃塞俄比亚,肯尼亚,哥伦比亚和大叻(越南的丘陵地区,以咖啡豆闻名)的咖啡豆制作了一系列浸泡式冷萃产品。他们的目标是用来自世界各地的豆子制造更多的冰酿咖啡。

133 CO BAC的包装设计,由著名KISaigon团队经手,希望展现出豆子产地的鲜明个性。结合咖啡馆所在地“ Co Bac”的街上,于是,打造出LADY BAC这个品牌。(BAC是越南著名自由战士的名字)

四款冰酿咖啡,四款不同设计面貌,透过生动插图笔触,于咖啡玻璃瓶身的羊皮纸标签上,描绘LADYBAC前往四个酿造咖啡区域的故事。设计主轴金色,定调LADY BAC成为奢华的咖啡品牌。

当房子能顺应原有气质,就能回到适合并舒服的状态。133 CO BAC COFFEE,不为设计而设计,能够保留原样的,就让它尽量崭露,就像心,回归到简单,自然能获得疗愈的功效。这个下午,我和咖啡、空间的对话,和谐友睦进行着。

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