南部的过年习俗

18:11 2018/02/13

在喜迎新春的快乐气氛中,每个地区都散发着自己的独特魅力。对南部人来说,春节具有很多有趣之事。

南部的过年习俗
南部的五果盘常摆着:“释迦、芒果、无花果、椰子、木瓜、芒果” 音译是“求、充足、知足、够、化” (图:越共电子报)

年年如此,腊月初南部的迎春气息开始日渐浓厚。各个花市相继开市。逢年过节家家户户都少不了黄梅、盆景、五果盘和本地传统菜肴。

谈到五果盘,南部人的观念:“果”是一年劳作的成果,所以选择的五类水果体现着吉祥和 “五谷丰登”的愿望。南部的五果盘常摆着:“释迦、芒果、无花果、椰子、木瓜、芒果” 音译是“求、充足、知足、够、化”(求充足、知足和够用)。

南部人认为黄梅花象征着吉祥。所以春节期间家家户户都摆着黄梅花(图:越共电子报)

远近游客均爱逛南部的迎春花市。12月底,各地迎春花市纷纷开市。南部人认为黄梅花象征着吉祥。所以春节期间家家户户都摆着黄梅花,祈求一年万事大吉。美丽的梅花枝均具备花苞、嫩芽且枝条繁茂。大部分梅花则种在盆景中精心栽培,形态各异、枝繁叶茂,并开着黄、绿、橙黄色、白色的小花。

南部的“过年菜”也独具特色。春节期间餐桌上不可缺少红烧肉闷蛋(北部则有冻肉)。这里的红烧猪肉口味较为清淡,有别于中国的红烧肉。大块方型猪肉和圆圆的鸡蛋体现着“整年方圆”的愿望。

南部粽子使用糯米、猪肉、绿豆等原料,北方人的粽子呈方形,南方人的粽子则呈圆形。南部粽子象征着活力、长存、强盛。粽子均跟酸豆芽、藠头、酱菜一起吃。

古代南部人也有禁忌习俗,大年初一上午,街道巷门一律保持安静,禁吵架、动刀俎、打扫卫生等。在没有人冲年喜之前不可开门。孩子们穿着新衣服在家中玩耍,等待爷爷奶奶和父母发红包,欢聚一堂吃粽子和打牌。

过了12点或初二,人们才开始走亲串巷。春节的祭拜工作十分重要,祭好祖先才可以用餐。

初三,家家户户包少饼(bánh ít)。人们需在凌晨三点前起床包少饼,干虾、白肉、鸡蛋等作为饼馅,然后用三盘少饼和三盘果脯、三盘水果祭拜祖先。初四,市场和商店才门做生意。此时鸡的售价往往高出平日,因为祭盘不可缺少鸡。南部人也有祭拜顺星的习俗,祭品包括两个新鲜的椰子、橙子、橘子和三盘干茶,祭拜前需洗净全身,把祭品放在露天之处,等到夜空中繁星密布时才祭拜。

南部人的过年习俗正逐渐简单化以符合现代人的生活节奏。但是最具特色的风俗仍维持至今并成为南部的独特文化之美。

(来源: 越共电子报)
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