10种越南必吃美食推荐

17:28 | 14/10/2022

随着人们对生活品质的追求越来越高,出国旅行、品味异国他乡的风土人情已经是很平常的事。越南作为东南亚的重要国家,地处热带,日照和雨量都很充沛,因此物产丰足,越南人常常用“金山银海”来形容自己的国家。来到越南这样美食文化丰富的国度,有哪些越南美食是不可错过的?

1. 越南河粉( Pho )

每个越南人都喜欢 Pho,它是代表越南的招牌菜。当地人在一天的任何时间都可以吃河米粉。一碗普通的 Pho 包括牛肉或鸡肉汤,加入肉类和各种蔬菜,淋上豆芽,青柠和新鲜香草,如罗勒,薄荷,香菜和洋葱。越南粉的汤底主要用洋葱和牛骨肴制,部分越南地区亦会加入冰糖调味,令汤底有淡淡甜味。

越南河粉。图自互联网
越南河粉。

2.越南面包( Bánh Mì)

夹肉面包是在1858年至1954年的法属时期传入越南的,一般跟牛奶咖啡一块食用。20世纪初,面包主要夹拌猪肝酱、肉片、黄油、奶酪等,后来为了迎合越南人的口味,人们加上了越南特有的食物,如:肉团片、炸鸡蛋、烤猪肉、灌肠片等,同时还放上一点酸苤蓝、酸胡萝卜、酸黄瓜、香菜等和店主自配的调味汁。

越南面包。图自互联网
越南面包。

3. 纸米卷 (Gỏi Cuốn)

越南的新鲜纸米卷装满了蔬菜,香草和猪肉,虾或螃蟹的不同组合。一些地区还包着绿色的香蕉和杨桃。

纸米卷。图自互联网
纸米卷。

4. 铁板煎饼 (Bánh Xèo )

这些美味的煎饼就像法国的煎饼 (crepe),由米粉,椰奶和姜黄制成。他们通常用粉丝,虾,猪肉,豆芽,鸡蛋和草药填充,并用米纸包裹,并在吃之前用鱼露浸泡。

铁板煎饼。图自互联网
铁板煎饼。

5. 烤猪肉米粉(Bún Thịt Nướng )

与大多数米粉不同, 这道菜不配有汤汁或肉汤,而是用鱼酱混合,淋上花生,越南腌胡萝卜,烤大蒜猪肉香肠或烤大虾。

烤猪肉米粉。图自互联网
烤猪肉米粉。

6. 碎米饭(Cơm Tấm )

这是一道您任何时间都可享用的菜因为它既美味又便宜。它通常配有于烧烤猪肉或牛肉,猪肉切丝皮,煎鸡蛋和腌菜。

 碎米饭。图自互联网
碎米饭。

7. 蒸米糕(Bánh Cuốn )

以肉碎(鸡肉,虾肉或猪肉),木耳,洋葱,越南火腿和香草包裹在柔软薄薄的流米卷中,配以鱼酱汁。从街头摊到餐厅的任何地方都很受欢迎,所以您一定要尝试,非常美味!

蒸米糕。图自互联网
蒸米糕。

8. 河内特色米粉(Mì Quảng )

河内特色米粉最初来自岘港,是越南颇受欢迎的一道菜。黄色米粉混合姜黄,鱼露,虾仁,花生和煮熟的鹌鹑蛋。和大多数越南菜一样,其有着各种香草和蔬菜,包括罗勒,香菜,生菜,有时还有芝麻米饼。

 河内特色米粉。图自互联网
河内特色米粉。

9. 特式烤猪肉米粉(Bún Chả )

特式烤猪肉米粉是河内的特色小吃,在河内的大街小巷都可以找到,一份烤肉米线一般包括了碳烤猪肉、米线以及各种生菜等很多配菜,蘸着酸甜鱼露吃,会感受到不一样的美味。

特式烤猪肉米粉。图自互联网
特式烤猪肉米粉。

10. 螃蟹番茄面米粉(Bún Riêu )

这是一种越南螃蟹番茄汤米粉。用淡水蟹酱和番茄熟成的红色的汤头十分容易辨别到且非常美味。它配有猪肉,肉丸,绿色和草药。

螃蟹番茄面米粉。图自互联网
螃蟹番茄面米粉。

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