传统春节五果盘——越南人的文化之美

09:00 | 20/01/2023

跟方形粽子和春联一样,五果盘是越南人过年时供桌上不可缺少的祭品。五果盘体现了人们对生活中福、寿、康、德、善五福临门的向往。
求字——每逢春节到来不可缺少的一个传统文化习俗 农历春节是越南民族的节日,也是家庭的节日 五果盘在越南人文化生活中的意义

五果盘不仅使新春气息更加温暖,让祭祀空间更加光彩和谐,还与人们的哲学和审美观念,以及宗教信仰活动密切相关,蕴含着人们对生活的渴望。

跟方形粽子和春联一样,五果盘是越南人过年时供桌上不可缺少的祭品。

每逢农历正月29日或30日越南人几乎家家户户都会准备一个五果盘,祭拜祖先以表达孝顺同时祈求新一年如意、吉祥。所谓五果盘就是有五种水果的盘子。

五果盘体现了人们对生活中福、寿、康、德、善五福临门的向往。五种颜色也象征着五行中的金、木、水、火、土。

五果盘所用水果因各地的气候条件、物产和观念不同而略有差异。每种水果都代表着特殊意义,由家主仔细筛选摆放,然后摆上供桌。有人认为要用水果祭祀,因为水果是天地精华的结晶,保存着最原始的风味。用水果祭祀祖先能最大限度地表达子孙对祖先的崇敬之心。

在越南北方,五果盘中最重要的两种水果是青香蕉和黄柚子。

越南北方的五果盘。
越南北方的五果盘。

一把香蕉犹如张开的手掌,承接春天的精华并结成甜蜜的果实。有绿、有黄、有木、有土,颜色与味道相互交叉。

按照越南北方人的习俗,绿色香蕉放在最下面抱着其他水果。中间就是柚子或黄佛手,象征着佛手赐予福禄。柿子、橙子和桔等其他水果摆在周围,色泽亮丽,代表成功。

一些讲究的人在筛选水果时只按奇数来选,因为他们认为奇数将有发展的机会。正因如此,每当春节即将来临时,奇数的香蕉价格一般都比偶数的贵一些。

南方人选择五果时十分重视各种水果的意义。

越南南方的五果盘。
越南南方的五果盘。

“求的够,花的足”是越南南部许多人的这是写照,所以他们喜欢番荔枝、椰子、木瓜、芒果和无花果摆五果盘,因为这些水果和汉字的“求”、“够”、“花”、“充”读音很类似。每一种水果都有自己的味道和颜色,代表不同的意义。但无论是哪一种水果都有着共同的虔灵意义,那就是孝敬祖先,吉祥如意。

中部地区人民又不太在意水果的形式和意义,凡是新鲜的水果都可以。一些常见的水果如:火龙果、西瓜、菠萝、橙子、橘子、柿子、番荔枝等。顺化人喜欢用盛村版画和清仙纸花装潢居室,家家都摆着不同的五果盘祈求平安吉祥。

五果盘使新春气息更加温暖,让祭祀空间更加光彩和谐,并与人们的哲学和审美观念,以及宗教信仰活动密切相关,蕴含着人们对生活的渴望。因此,无论身在何处,每逢春节,一代代越南人都不忘准备五果盘祭祀祖先。这也是人们提醒自己,教育子孙饮水思源传统的一种方式。

随着科技的发展,水果种类也越来越丰富。因此,摆五果盘,人们也不限于“五”这个数字了,实际上可以用八、九或十种水果,但仍然沿袭“五果盘”的叫法,因为这是在漫长的历史中和根据人们的“五行”观念形成的一种特定“文化产物”。

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