GNI:将地方特产带到首都

10:00 | 24/01/2023

得益于国际好邻居组织(GNI)支持模式——芒巴(Mường Pa)食品店模式,在多省市的600户经济团体和合作社在畜牧业和农业方面有了可持续的“产出”。
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四方特产的“交汇点”

一位小姑娘在被店家请品尝高平龟苓膏、Saschi草药鸡蛋和黑豆糙米茶时不断地赞叹。凉爽的龟苓膏有一股淡淡的药草香味,入口即化。热煮草本鸡蛋,蛋黄多,颜色呈柠檬黄色,比普通鸡蛋看起来更新鲜,味道浓郁却毫无腥味。据芒巴食品店的销售人员介绍,鸡蛋是从纯种甘蔗鸡鸡蛋中精心挑选的,这种鸡用玉米和天然蔬菜以及生姜、大蒜、姜黄、甘草、辣木和南洋参等草药饲养的。

芒巴食品店于2022年3月开业,销售近 200 种来自河江、宣光、清化、和平等高原地区的食品和特产
芒巴食品店于2022年3月开业,销售近 200 种来自河江、宣光、清化、和平等高原地区的食品和特产

芒巴食品店于 2022 年 3 月开业,销售近 200 种来自河江、宣光、清化、和平等高原地区的食品和特产。除了芒巴黑猪肉和沱江草鱼,店里还有津乐的野猪肉、河江红蚯蚓小种鸡、高平龟苓膏、草本鸡蛋、云山紫蒜、薄荷蜂蜜、日本紫薯。

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和平省,津乐县,津山合作社的野猪肉。
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芒巴食品店卖的红蚯蚓小鸡。

该店每月销售约一吨猪肉、200公斤鸡肉、100公斤鱼肉、近400个草本鸡蛋以及其他商品。约600户民生团体和合作社通过芒巴食品店消费产品而受益。

这些产品是在国际好邻居组织的支持下,以优质生态农业为方向生产的。

教农民如何养猪养鱼

国际好邻居组织生计发展部经理宁文议先生表示,自2005年以来,国际好邻居组织已在河江、宣光、和平和清化省建立了生计小组和集中合作社。

国际好邻居组织不仅帮助各成员培训生产技术和家庭经济管理,支持生产活动的资金、基础设施、生产设备,而且还与成员一起连接和拓展市场,发展农产品价值链。

宁文议先生分享,国际好邻居组织 指导农民使用肉桂、玉米、土豆、木薯等可用的固有材料制作成猪饲料和鸡饲料。另外,我们还组织了很多培训班,指导农民如何建造谷仓,如何预防和治疗疾病以确保产品质量和确保生产成本。

我们甚至还教人们如何制作鸡肉、鱼肉和猪肉。鱼刮鳞去鳃后再洗,洗净后一定要用毛巾擦干。 已切好的鱼绝对不能泡水,以免有腥味。清洗后的鸡、猪也需要进行干宰处理,以保证包装、抽真空、深度冷却时肉质新鲜、无水分滞留。在确保加工和保存后,成品将通过公共交通工具如大巴车从当地运往河内。

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河内市,青春郡的芒巴食品店。

说到利润时,店长说:“虽然店面的利润略低,但农民会多生产,消费者也能以更合理的价格买到好产品。我们的利润只求够维持店面,再多的话,51%会被砍去做国际好邻居组织的儿童赞助和教育项目。”

国际好邻居组织(GNI)是一家国际人道主义和发展非政府组织,于 1991 年在韩国成立,目前在全球 48 个国家开展业务,专注于社区发展和保护儿童。

在越南,国际好邻居组织 正在河内、胡志明市、和平省、宣光省、河江省和清化省等 六个省市实施七个社区发展项目,有超过1.7万名受助儿童和 20万人从这些项目中受益。

雪梅/译

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